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LE NOSTRE PROPOSTE
Nel cuore di Kokoro, l'arte del sushi Edomae si rivela in ogni piatto. Offriamo un menu che celebra l'autentica tradizione di Tokyo, selezionando il meglio di stagione e mare. Ogni boccone è un'invito a scoprire e apprezzare la vera essenza del Giappone. Poiché i piatti del menu possono contenere od essere entrati in contatto con allergeni, Vi chiediamo gentilmente di segnalarci eventuali allergie o intolleranze a specifici ingredienti. È possibile consultare il libro ingredienti all’ingresso.
LE NOSTRE PROPOSTE
SAPPARI YUZU ROLL - 8 pz
Uramaki con tartare di branzino e avocado allo yuzu , asparagi , tamago, pomodorini , sale maldon affumicato. Ha un gusto fresco e delicato con le note agrumate dello yuzu. (1,3,4,6,7)
20,00 €
UNAGHI ROLL SPECIAL - 8 pz
Uramaki con cetriolo, tamago, e anguilla grigliata con salsa kabayaki e Mayonese allo yuzu e Tobiko (1, 3, 4, 6)
18,00 €
WAGYU ROLL - 4 pz
Un sushi roll per palati curiosi ed esigenti. Uramaki con Wagyu A5 Strip Loin di Miyazaki , tartufo nero, asparagi, erba cipollina , salsa ponzu , shiso chips e sale maldon affumicato (6)
20,00 €
SABABOUZUSHI - 8 pz
Un piatto tipico della tradizione giapponese, preparato con la tecnica oshi-zushi. Riso di sushi leggermente pressato con sgombro marinato con sale e aceto, zenzero sotto aceto e foglie di shiso (4, 1, 6)
17,00 €
GOMA KAISOU MIX
Alghe miste con salsa di soia e sesamo (leggermente piccante) (6, 11)
6,00 €
TAKOYAKI
Polpette di polpo con dashi, uovo, farina, cipollotti, tenkasu e zenzero marinato - 6 pz (1, 6, 4, 14)
7,00 €
WAGYU KOROKKE - 2 pz
Solo per i prossimi giorni proponiamo una versione delle classiche “Korokke” giapponesi, con la carne prelibata di Wagyu A5 Crocchette di Wagyu Strip Loin Miyazaki e patate (1, 3, 6, 9)
18,00 €
MAGURO NO KOROKKE
Crocchette di tonno bluefin e patate con salsa di barbabietola al miso e tofu, Katsuobushi (1, 4, 3, 6, 9)
10,00 €
UNADON
Ciotola di riso Yume Nishiki con anguilla grigliata alla giapponese (1, 4, 6)
20,00 €
MATCHA DORAYAKI
Pancake al miele con marmellata di azuki e ganache al matcha. (1, 3, 7, 8)
10 €
Informazioni Importanti
Allergeni:
Ogni piatto è accompagnato da un numero che indica gli allergeni contenuti. Per consultare l'elenco completo degli allergeni corrispondenti ai numeri indicati, visita il link.
Riferimenti:
● Contiene ingrediente surgelato.
○ Contiene ingrediente abbattuto.