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Tradizione e Creatività

LE NOSTRE PROPOSTE

Shishito roll - 8 pz - image

Shishito roll - 8 pz -

Uramaki con tempura di friggitelli e mozzarella di bufala, salmone scottato e gambero crudo in salsa di ponzu allo yuzu e chips di rucola.

19,00 €

Gindara no nitsuke  image

Gindara no nitsuke

Gindara no nitsuke merluzzo carbonaro stufato con base di brodo dashi e zenzero fresco e nanohana (fiore di colza)

20,00 €

Sababouzushi – 8 pz – image

Sababouzushi – 8 pz –

Un piatto tipico della tradizione giapponese, preparato con la tecnica oshi-zushi.
Riso di sushi leggermente pressato con sgombro marinato con sale e aceto, zenzero sotto aceto e foglie di shiso

17,00 €

Amiyaki Don image

Amiyaki Don

Ciotola di riso bianco Yume Nishiki,con pollo morbido grigliato in salsa teriyaki fatta in casa, su letto di alghe nori Hayashi-ya Premium Quality

12,00 €

Wagyu roll – 4 pz – image

Wagyu roll – 4 pz –

Un sushi roll per palati curiosi ed esigenti.
Uramaki con Wagyu A5 Strip Loin di Miyazaki , tartufo nero, asparagi, erba cipollina , salsa ponzu , shiso chips e sale maldon affumicato.

20,00 €

Wagyu Korokke – 2 pz – image

Wagyu Korokke – 2 pz –

Solo per i prossimi giorni proponiamo una versione delle classiche “Korokke” giapponesi, con la carne prelibata di Wagyu A5
Crocchette di Wagyu Strip Loin Miyazaki e patate.

18,00 €

Sakura Dorayaki image

Sakura Dorayaki

Scopri la nostra proposta primaverile, disponibile solo per un periodo limitato.
Pancake al miele con marmellata di fagioli bianchi con fiore di ciliegio e panna al matcha.
Marmellata di fagioli di sakura fatta in casa, ottenuta impastando petali di sakura tritate in pasta di fagioli bianchi per esaltare il sapore dei fiori di ciliegio.

9,00 €

Nighiri
Per Comienciare
Donburi e Noodles
Wagyu Giappnese
Toro
Chirashi
Tartare
Gunkan
Sashimi
Temaki
Uramaki
Tradizionali

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LE NOSTRE PROPOSTE

Shishito roll - 8 pz -

Uramaki con tempura di friggitelli e mozzarella di bufala, salmone scottato e gambero crudo in salsa di ponzu allo yuzu e chips di rucola.

19,00 €

Gindara no nitsuke

Gindara no nitsuke merluzzo carbonaro stufato con base di brodo dashi e zenzero fresco e nanohana (fiore di colza)

20,00 €

Sababouzushi – 8 pz –

Un piatto tipico della tradizione giapponese, preparato con la tecnica oshi-zushi.
Riso di sushi leggermente pressato con sgombro marinato con sale e aceto, zenzero sotto aceto e foglie di shiso

17,00 €

Amiyaki Don

Ciotola di riso bianco Yume Nishiki,con pollo morbido grigliato in salsa teriyaki fatta in casa, su letto di alghe nori Hayashi-ya Premium Quality

12,00 €

Wagyu roll – 4 pz –

Un sushi roll per palati curiosi ed esigenti.
Uramaki con Wagyu A5 Strip Loin di Miyazaki , tartufo nero, asparagi, erba cipollina , salsa ponzu , shiso chips e sale maldon affumicato.

20,00 €

Wagyu Korokke – 2 pz –

Solo per i prossimi giorni proponiamo una versione delle classiche “Korokke” giapponesi, con la carne prelibata di Wagyu A5
Crocchette di Wagyu Strip Loin Miyazaki e patate.

18,00 €

Sakura Dorayaki

Scopri la nostra proposta primaverile, disponibile solo per un periodo limitato.
Pancake al miele con marmellata di fagioli bianchi con fiore di ciliegio e panna al matcha.
Marmellata di fagioli di sakura fatta in casa, ottenuta impastando petali di sakura tritate in pasta di fagioli bianchi per esaltare il sapore dei fiori di ciliegio.

9,00 €

Tempura ed Extra
Dolci
Sushi
Hosomaki

*Allergeni

Tutti i piatti e alimenti potrebbero contenere allergeni. Se hai allergie o intolleranze specifiche, ti preghiamo di avvisarci. Per consultare gli ingredienti, puoi richiedere il libro al nostro personale o visitare il seguente link.

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